第３６回ＪＡ石垣牛肥育部会枝肉共励会が２１日午前、八重山食肉センターで開かれ、出品牛２０頭の中から最優秀賞にＪＡおきなわ八重山肥育センター（山元孝センター長）＝白保＝の黒毛去勢が選ばれた。セリの結果、同枝肉の１㌔当たりの販売単価は３５００円、販売額は１９４万６０００円。優秀賞にはヤイマ・ブリーダーランチ（上江洲安生代表取締役）＝名蔵＝、優良賞には（有）南川牧場（當銘強代表取締役）＝川原＝が選ばれた。脂肪質賞はＪＡおきなわ八重山肥育センターだった。
出品されたのは黒毛雌４頭、黒毛去勢１６頭で、全てが４等級以上の上物率１００％。このうち霜降りの度合いを示す牛脂肪交雑基準（ＢＭＳ）の最高値１２は６頭あった。
最優秀賞の枝肉は重量５５６・０㌔、ロース面積８１平方㌢、バラの厚さ８・０㌢、皮下脂肪２・５㌢、歩留基準値７６・２％、ＢＭＳは１２だった。
出品牛の平均枝肉重量は４９５・３㌔、ロース面積６６・２平方㌢、バラの厚さ７・７㌢、皮下脂肪２・８㌢、歩留まり基準値７４・５％、ＢＭＳは９・９だった。
セリの結果、販売総額は３６２５万３４１０円で、一頭当たりの平均価格は１８１万２６７１円、１㌔当たりの平均単価は３６６１円となった。最高総額は販売単価３９００円を付けた優良賞の㈲南川牧場の去勢牛で２２２万１０５０円だった。
セリ前のセレモニーで日本食肉格付協会の鳥淵賢二郎九州支所長は「５等級が１９頭で全国平均よりもはるかに上回る９５％と好成績。枝肉重量にばらつきはあったがロース面積が大きくサーロインの張りも良い。肉量に富み、歩留まりの高い優れた枝肉が多い。肉質も改善が図られ、かなり品質の向上が伺える」と講評した。
ＪＡ石垣牛肥育部会の上江洲安生部会長はセリを終え「かなり単価が高く良いセリだった。来島者が多いのが一番の要因。売りたいものが足りない状況が続いているので年間出荷頭数千頭を目指し、増頭や脂肪の質を上げていく取り組みも行っていきたい」と抱負を述べた。
そのほか、セリ前のセレモニーではＪＡおきなわの前田典男代表理事、中山義隆石垣市長のあいさつもあった。
